Το εκπαιδευτικό προσωπικό του ΙΕΚ Κέρκυρας είναι άρτια εκπαιδευμένο για τη κατάρτιση των μαθημάτων και την υποστήριξη των καταρτιζόμενων, και διαθέτει μακρά εμπειρία σε επιχειρήσεις Τουριστικού ενδιαφέροντος (ξενοδοχεία, εστιατόρια, μπαρ, εργαστήρια ζαχαροπλαστικής).